Donut Muffins
Donuts in Muffinform - Luftig und mit Vanille
Equipment
- 1 Muffinform
- 1 Rührschüssel
- 1 Handrührgerät mit Rührbesen
Ingredients
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Vollmilchjoghurt
- 190 g weiche Butter für Teig und zum Bestreichen
- 50 g Vanillezucker zum Wälzen
- 1 TL Zitronenabrieb
Notes
Die beiden Eier und 120 g Zucker schaumig schlagen. Danach 100 g Joghurt zufügen sowie den Zitronenabrieb und kurz weiterschlagen. Im Anschluss 140 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen. 200 g Mehl, Natron, Backpulver und Salz mischen und zu den übrigen Zutaten geben und kurz unterrühren. Zum Schluss die geschmolzene Butter einrühren.
Den Teig in gefettete Muffinform geben und 15-18 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Die übrige Butter schmelzen, Vanillezucker in eine kleine Schüssel geben. Muffins direkt nach dem Backen mit der Butter einstreichen und im Zucker wälzen. Die Donut Muffins schmecken frisch und warm am besten.
Die übrige Butter schmelzen, Vanillezucker in eine kleine Schüssel geben. Muffins direkt nach dem Backen mit der Butter einstreichen und im Zucker wälzen. Die Donut Muffins schmecken frisch und warm am besten.