Autor: Patricia Hahn

Diese Plätzchen halten sich nicht nur wegen der Cremefüllung kurze Zeit, sondern auch weil sie so lecker und somit schnell verputzt sind!

Mürbe Plätzchen mit Zitronenfüllung

Knusperkeks trifft fruchtige Creme

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Course Kleingebäck

Servings 25 Stück

Equipment

• 1 Backblech mit Backpapier
• 1 Handrührgerät mit Knethaken
• 1 Spritzbeutel

Ingredients

  

• 125+70 g Butter für Keks und Füllung
• 1 TL Vanilleextrakt
• 40+60 g Puderzucker für Keks und Füllung
• 190 g Mehl
• 40 g Speisestärke
• 1 TL frischer Zitronenabrieb

Notes

Für den Teig 190 g Mehl, 40 g Speisestärke, 40 g Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt und 125 g weiche Butter rasch miteinander verkneten.

Während die echten Tannenzapfen in der Natur sicherlich kein Leckerbissen sind, kann man von der heutigen Schoko-Variante wahrlich nicht genug bekommen!

Schoko-Tannenzapfen

Der (essbare) Eyecatcher auf jeder Kaffeetafel!

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Prep Time 30 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Kleingebäck

Servings 15 Stück

Equipment

• 1 Rührschüssel
• 1 Spritzbeutel mit Sterntülle
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen

Ingredients

  

• 200 g Edelbitterschokolade
• 75 g Butter zimmerwarm
• 60 g Puderzucker
• ½ TL Zimt gemahlen
• 1 Prise Meersalz
• 200 g Schokoladen-Cerealien Schoko Crispies
• Puderzucker zum Bestäuben

Notes

Die Schokolade schmelzen.

Die Weihnachtsbäckerei geht langsam los, also wird es Zeit für das erste Plätzchenrezept!

Lebkuchen Busserl

Lebkuchen in runder Form mit Schokoladenfüllung

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Kleinigkeit

Servings 50

Equipment

• 1 Rührschüssel
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen
• 1 Backblech mit Backpapier

Ingredients

  

• 150 g Butter weich
• 100 g Rohrzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Ei Größe M
• 120 g Zuckerrübensirup oder Melasse
• 3 EL Ahornsirup
• 380 g Mehl
• 2 TL Lebkuchengewürz gemahlen
• 150 g Zartbitterkuvertüre
• 1 TL Natron

Notes

Für den Teig weiche Butter mit dem Zucker und Vanille aufschlagen, dann das Ei unterrühren.

Ofenfrisches Hefegebäck mit einer leckeren Vanillecreme – so startet man lecker in die Woche!

Gefüllte Creme-Hörnchen

Luftige Quarkhörnchen mit Vanillecreme gefüllt

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Prep Time 45 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 1 hour hr 5 minutes mins

Course Kleingebäck

Servings 12 Stück

Equipment

• 1 Backblech mit Backpapier
• 1 kleines scharfes Messer
• 1 Nudelholz
• 1 Spritztülle
• 1 Teigschaber

Ingredients

  

• 500+80 g Mehl Typ 550
• 1 Pck.

Diese saftigen Kürbis Donuts waren bei uns so schnell verputzt wie sie auch gebacken wurden…

Kürbis Donuts

Mit wenigen Zutaten und im Nu gemacht

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Course Kleingebäck

Servings 7 Stück

Equipment

• 1 Donutblech am besten aus Silikon
• 1 Rührschüssel
• 1 Schneebesen

Ingredients

  

• 115 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Msp Natron
• 40 ml Rapsöl
• 70 g Rohrzucker
• 1 EL Pumpkin Pie Spice oder Zimt mit etwas Muskat und Piment gemischt
• 150 g Kürbispüree
• 60 ml Milch
• 70 g Zartbitterkuvertüre
• 25 g weiße Kuvertüre

Notes

Zuerst Mehl, Backpulver, Natron und Zucker sowie das Pumpkin Pie Spice in eine Rührschüssel geben und vermischen.

Heute trifft saftiger Kürbiskuchen auf Käsekuchen!

Herbstlicher Steppdeckenkuchen

Kürbiskuchen trifft auf Käsekuchen

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Course Kuchen

Servings 24 Stück

Equipment

• 1 Backblech mit Backpapier
• 2 Rührschüssel
• 1 Spritzbeutel
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen
• 1 Teigschaber

Ingredients

  

• 400 g Kürbis geraspelt, z.B.

Neu ist dieses Hybridgebäck nicht, aber wir haben ihn zum ersten Mal ausprobiert: Ein klassischer Mini-Muffin kombiniert mit eine knusprigen Cookie-Haube

Mookies

Halb Muffins, halb Cookie

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Course Kleingebäck

Cuisine Amerikanisch

Servings 24 Stück

Equipment

• 1 Mini Muffinform mit Muffinförmchenpapier
• 1 Rührschüssel
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen
• 1 kleines scharfes Messer

Ingredients

  

• 150+125 g Mehl für beide Teige
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Backkakao
• 75+70 g Rohrzucker
• 125+70 g Butter weich
• 2 Eier Größe M
• 3+2 EL Schokotropfen Zartbitter
• 4 EL Milch

Notes

Für den Cookie-Teig 125 g Mehl mit 70 g Rohrzucker sowie 70 g Zucker rasch verkneten.

Saftiger Kuchen mit Marzipan und knuspriger Schokoladen-Pistazien-Glasur

Spanische Vanilletorte

Für Spanien-Urlaubsfeeling im Büro

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Course Kuchen

Servings 12 Stück

Equipment

• 1 Springform mit 26 cm Durchmesser
• 1 Rührschüssel
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen
• 1 Küchenreibe

Ingredients

  

• 100 g Butter weich
• 120 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g Marzipanrohmasse
• 120 g Mehl Typ 405
• 1 Prise Salz
• 2 TL Backpulver
• 50 g Mandeln gemahlen
• 5 Eier Größe M
• 50 g Schokoraspel Zartbitter
• 75 ml Milch
• 3 EL Aprikosenkonfitüre passiert
• 150 g Zartbitterkuvertüre
• 1 EL Pistazien gehackt

Notes

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Frische Madeleines sind immer eine gute Wahl, aber mit dieser marmorierten Rubyschokoladenglasur sind sie zudem ein toller Hingucker auf der Kaffeetafel!

Madeleines mit Ruby Schokolade

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 12 minutes mins

Course Kleingebäck

Cuisine Französisch

Servings 16 Stück

Equipment

• 1 Madeleines-Form aus Silikon
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen
• 1 Rührschüssel
• 1 Wasserbad (Kleiner Kochtopf + Schmelztiegel oder kl.

Wenn man sich nicht zwischen Cupcakes und Tiramisu entscheiden kann…

Mini Tiramisu Cupcakes

Heute vereinen sich zwei Klassiker: Tiramisu und Cupcakes

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Prep Time 40 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Course Kleingebäck

Servings 24 Stück

Equipment

• 1 Mini Muffinblech
• 1 Rührschüssel
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen
• 1 Spritzbeutel mit Sterntülle

Ingredients

  

• 120 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 Pck.